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日本防灾应急食物从保质到甘旨

2019/04/09

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       说起发作灾祸时的“应急食物”,日本曩昔多为压缩饼干和苏打饼干等比起滋味更注重保质期的食物,可是在阅历了阪神大地震和东日本大地震等灾祸后,经过各种改进,应急食物越来越挨近日常食物。除掉会导致过敏的质料的食物以及面向伊斯兰教徒的不运用猪肉等的清真食物也呈现添加。

 

       2月下旬,日本食物厂商、批发商和地方政府担任人等约40位相关人士参与了在东京都大田区举行的“防灾食物认证准则”阐明会。该准则由日本防灾食物学会于2015年建立,到目前为止共有129样食物获得了认证。该认证注重滋味和质量,条件包含“保质期在6个月以上”、“常温保存”等。之所以保质期只要求6个月以上是因为考虑到临期的防灾食物会被作为日常食物吃掉,然后再弥补新的。

 

厂商担任人在日本防灾食物认证准则阐明会上试吃(2月28日,东京都大田区)

 

       参与阐明会的食物生产商Foricafoods供给该公司产的救援食物系列的咖喱饭给咱们试吃。营业部的笠原健一(41岁)表明,“即便在流亡所也能立刻吃到热的咖喱饭”。

 

       食用时,将发热溶液倒入袋中,放置30分钟即可。加热之后,把热腾腾的米饭和咖喱汁倒入盘中,香气四溢。该产品是在阪神大地震后应哀鸿“好想吃口热乎的食物”的呼声而诞生,现已获得了防灾食物认证。价格为920日元(不含税,约合公民币56元),据悉卖点时是无需运用水和火即可进行加热,十分便利。

 

       应急食物被存放在地方政府和企业的库房中,曩昔常常没运用就被扔掉了,可是东日本大地震后状况发作了巨大变化。2013年实施的东京都返家困难人员对策法令要求企业有义务添加应急食物储藏,开发应急食物的厂商增多。不只口味添加,品种也越来越丰厚,呈现了罐装蛋糕和能够喝的米饭等。富士经济的查询显现,2012年应急食物商场规模为150亿日元,2016年扩展至189亿日元。

 

       不过,家庭用应急食物储藏仍不行足够。富士经济的查询计算,2017年流转的应急食物中,面向地方政府和企业等的占81%,面向家庭的占19%。了解危机办理问题的甲南女子大学名誉教授奥田和子指出,“面向普通家庭的应急食物大多经过网络途径出售,老年人买起来不便利”。

 

       地方政府等为了遍及应急食物,举行了各式各样的活动。在据猜测可能发作南海海沟大地震的高知县黑潮町,每年的防灾练习中都会举行应急食物试吃活动,将临期的储藏应急食物拿出来供咱们试吃。日本防灾安全协会举行的“防灾食物大奖”以投票的方式评选出好吃的防灾食物。该协会业务局长北村博(68岁)表明,“期望让咱们知道防灾食物的品种也很丰厚,促进提高防灾认识”。

 

       在外国游客不断添加的布景下,防灾应急食物还需求顾及宗教等要素。食物企业日乃本食产出售的悉数6种无菌包装食物伊斯兰教徒也能食用。该公司社长见野裕重表明,“为了让一切人都能吃咱们公司的防灾食物,在过敏和清真方面进行了应对。外国人来流亡所流亡的状况也不少。发作灾祸时需求‘无障碍食物’”。

 

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